VOEDSELVoedselproductie heeft impact op het klimaat. De productie van vlees draagt bijvoorbeeld bij aan uitstoot van broeikasgassen. Om deze impact te verminderen is er een belangrijke rol weggelegd voor de overheid en de voedingsindustrie. Er valt te denken aan goede voorlichting, een gevarieerd aanbod en strikte regelgeving. Minder vleesconsumptie en meer biologisch zijn twee grote trends waar de overheid op in moet spelen om toekomstige gevaren, zoals voedseltekorten in andere delen van de wereld en antibioticaresistentie, tegen te gaan.
1. Verspilling verminderen • Regelgeving In het binnenland kunnen er twee grote slagen gemaakt worden door criteria rondom houdbaarheidsdata te normaliseren, supermarkten te verplichten niet verkocht voedsel naar de voedselbank te brengen of een andere nuttige invulling te geven en horecaregels op het gebied van (vegetarisch) voedsel versoepelen. Internationaal moet Nederland gaan lobbyen voor regelgeving tegen dumping van voedsel. 2. Stalgrootte • Megastallen Megastallen op zichzelf zijn geen probleem, mits er streng gecontroleerd wordt op aanwezige voorzieningen ten aanzien van ziektepreventie, dierenwelzijn, isolatie, afhandeling reststromen, energiegebruik, etcetera. Door transparante vergunningeisen, inclusief innovatieverplichting, kunnen de stallen gecontroleerd worden gebouwd en waarde toevoegen aan de productieketen. Daarnaast is het nodig bewustzijn bij bevolking te creëren over de voordelen van schaalgrootte en verder onderzoek te laten doen naar de risico’s van megastallen. 3. Vleesconsumptie verminderen • Alternatieven stimuleren Langzaam maar zeker komt de trend van de flexitariër op. Om deze positieve ontwikkeling in een stroomversnelling te brengen kan een voedselcampagne over de milieubelasting van vlees en/of de grote variatie aan andere eiwitrijke producten daar een bijdrage in leveren. • Schijf van vijf herzien De schijf van vijf heeft aanpassing nodig: het adviseert nu onnodig vlees met een te hoge inname van dierlijke eiwitten en vetten tot gevolg. Zuivel heeft bovendien een slechte werking op het darmstelsel. Vlees en zuivel horen dus strikt genomen niet thuis op de schijf van vijf, of uitdrukkelijk vermeld als product dat niet voor elke dag is bedoeld. 4. Biologisch voedsel • Stimuleringsprogramma biologische boeren Het gevaar van antibioticaresistentie is een toekomstig probleem waar we de omvang niet van kennen. Om deze reden en de mogelijke gevaren van pesticiden die worden gebruikt bij de “gewone” teelt, kan een stimuleringsprogramma ervoor zorgen om boeren om te laten schakelen naar biologische teelt. 5. Biodiversiteit borgen • Monoculturen voorkomen Monoculturen zijn een gevaar voor de biodiversiteit. Daarom moeten deze worden voorkomen door regelgeving of een integraal onderdeel worden van een stimuleringsprogramma voor de omschakeling naar biologische teelt. |
topic / lokaal voedsel
topic / voedselverspilling
|